Teinture dé réglisse

J'ai acheté des bâtons de réglisse hachés dans un salon bio fin février à Lyon (j'ai mangé le nom, vivez nature peut-être ?) pensant que je pouvais en faire un macérat et en parfumer un savon à la trace mais je n'ai rien trouvé à ce sujet et quand j'ai commencé à me documenter sur les teintures, j'ai su l'issue que j'allais donner à ses bâtons de réglisse.

J'ai donc fait deux teintures au mois de juin : mes recherches m'ont amené sur le blog de Vénézia qui en parlait ici. J'ai cherché ensuite avec quels hydrolats j'allais pouvoir couper l'alcool. J'ai aussi cherché du côté du rayon des sirops afin de trouver l'antésite, boisson à la réglisse. J'ai trouvé de l'antésite à la menthe, au citron, à l'orange, au cola, au thé et à l'anis. Mon choix s'est porté sur la menthe et le citron.

J'ai donc fait une teinture à l'hydrolat de menthe sauvage et une autre à l'hydrolat de citron (les deux proviennent de chez Mandriolu).

Teinture de réglisse à la menthe sauvage :

- 15 g de bâton de réglisse haché (1 part)

- 64,3 g d'alcool à 90°

- 10,7 g d'hydrolat de menthe sauvage pour ramener à 75 g d'alcool à 80° (5 parts)

Petit rappel pour mouiller l'alcool :

La Pharmacopée donne la formule : La masse m, en grammes d'un alcool A de titre à 20 ° C donné à utiliser pour obtenir une masse X en grammes, d'un alcool B de titre alcoométrique à 20 ° C recherché est donné par la relation :

Soit m = titre massique de l'alcool faible x X

              titre massique de l'alcool fort

La masse d'eau est donnée par la relation X- M (masse d'alcool fort)

Soit pour mon exemple : 75 (masse d'alcool à 80° à obtenir) x 73,48 (titre massique de l'alcool à 80°) / 85,66 (titre massique de l'alcool à 90°) = 64,33 g arrondi à 64,3 g d'alcool à 90 °.

La masse d'eau (ou d'hydrolat) à ajouter est de 75 g - 64,3 g soit 10,7 g d'eau ou hydrolat.

On obtient ainsi 75 g d'alcool à 80°.

Mise en route de la teinture : l'alcool se teinte

Teinture de réglisse menthe filtrée au bout de deux semaines

Teinture de réglisse au citron :

-15 g de bâton de réglisse haché (1 part)

- 45,6 g d'alcool à 90°

- 29,4 g d'hydrolat de citron pour ramener à 75 g d'alcool à 60° (5 parts)

Ce qui donne ici :

75 (masse d'alcool à 80° à obtenir) x 52,09 (titre massique de l'alcool à 60°/ 85,66 (titre massique de l'alcool à 90°) = 45,60 g d'alcool à 90 °.

La masse d'eau (ou d'hydrolat) à ajouter est de 75 g - 45,6 g soit 29,4 g d'eau ou hydrolat.

On obtient ainsi 75 g d'alcool à 60°.

Mise en route de la teinture : l'alcool se teinte

Teinture de réglisse citron filtrée au bout de deux semaines

Les deux teintures ont été filtrées au bout de deux semaines. On obtient une belle couleur ambrée à l'odeur de réglisse.

Teintures de réglisse embouteillées à conserver à l'abri de la lumière

Les teintures de matière résineuse (benjoin, tolu...), de drogues riches en essences ou en résines (cannelle...) sont au 1/5 dans de l'alcool à 80°. source ici. Mais je me suis dis qu'il fallait que je fasse un test avec de l'alcool à 80° et un autre avec de l'alcool à 60 °pour voir s'il existe une réelle différence. La teinture la plus odorante est sans conteste celle diluée dans de l'alcool à 80°, ma préférée étant celle de menthe sauvage.

Comments

[Coccinelle]

Je ne vois pas trop le rapport avec l'antésite : tu avais cherché de ce coté là pour te donner des idées pour trouver avec quels parfums (Ha) couper ton alcool, c'est ça ? ?Ou bien tu as fait tes teintures en utilisant l'antésite ? (Je n'en vois pas sur les recettes). En tous cas c'est super : ça donne de bonne idées, et la réglisse, en herboristerie, c'est pas cher. Donc, merci pour les idées. Et bravo : tes teintures sont très belles !

[magicgigi]

merci pour ton article, très instructif ! le parum doit être extra, ça me donne bien envie d'essayer !!

[mlk]

Edr, je suis avec beaucoup de plaisir tes recherches es teintures
et j'imagine nez au vent l'odeur de ces dernières
Nous irons donc toutes à Zanzibar

[michele]

Tu n'arrêtes plus eauderose.
J'adore l'odeur et le goût de la réglisse alors j'imagine celle de tes teintures...

Les principes actifs des résines s'extraient mieux sur un titre alcoolique élevé.
Tu ne pourras pas être certaine de faire la différence entre alcool à 80 et l'alcool à 60 sur le seul critère de l'odeur.

Ces recommandations galéniques ne tiennent pas compte des parfums mais des principes actifs. Sauf si ton intérêt est juste le parfum évidemment.

J'attends la suite avec impatience! Merci beaucoup.

[eau de rose]

Va falloir que je m'exécute alors. J'ai débuté l'article courant août, il faut que je le termine.